12月18日晚间，广西南宁一家店铺门前的空地上，一群朋友团团围坐吃烧烤，正谈笑风生之际，地面突然爆炸，霎时间火星迸溅，吓得众人作鸟兽散，好在除了有人头发被燎了几根之外，没有人受伤。其中一名当事人还心有余悸地感慨：还好吃饱了。

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类似的现象层出不穷，隔三岔五就见诸热门话题，让人恍惚觉得时光倒流、往日重现。在诸多触目惊心的前车之鉴下，依然有很多人重蹈别人在水泥地上烧烤导致爆炸的覆辙。

户外烧烤既有氛围又能满足口腹，而且不分季节，三五好友可以随时聚在一起，边烤边吃边聊，既放松身心又增进感情。但是除了准备必需的食材和工具之外，还要选对地方，水泥地或石板上是不适合烧火的。

广西南宁这几个人显然并没有相关的经验，他们直接把木炭放在水泥地上烧。支架上烤着鸡，众人围坐一起，一边闻着香味儿、一边聊着天、一边烤着火，闲适而温馨，殊不知不仅“煮熟的鸭子会飞”，烤熟的鸡也会飞。

众人正沉浸在篝火烧烤的氛围里，忽然“砰”的一声，炭火迸溅开来，火星在半空中短暂地灿烂了一下之后扑簌簌散落。众人的反应倒是及时，立刻四下跑开，边跑边拍打身上的火星。

众人久久才从惊魂中镇定下来，再看烧烤的地方以及周围地面，已经狼藉一片，值得庆幸的是没有人受伤，不过头发被燎几根就在所难免了。经历这次“烟火的洗礼”过后，想必这几人已经吸取了教训，懂得了不能在水泥地上烧烤的道理。

那么为什么水泥地被火烧之后会炸裂呢？

水泥地和石头之类的固体都是热的不良导体，当水泥地长时间局部受热时，受热部位内部各种材料急剧膨胀，以及水蒸气在封闭环境内产生高压，最终产生崩裂地面的破坏效果。

类似的，有的人在石板上烧烤也遇到了石板崩裂的现象，浪费了食材事小，如果被伤及就得不偿失了。

古人正是利用岩石这种热胀冷缩的现象，在开凿巨石的时候，先用猛火烧到一定程度，然后用冷水激，待石头崩裂之后，再用工具开凿就容易得多了，此所谓“火烧水激”法。

最后小结

但愿有过相关经历的人能吃一堑长一智，没有经历过的人也能吸取教训，不再发生这种烧烤时“好吃到爆”的危险了。

（素材来源：小飞真会飞）