今天小编出一款产品配方，

颜值可称得上是月饼界的爱马仕！

精致有格调，简单易操作，

售价高了卖，绝对有人买！

冰皮：

糯米粉50g

粘米粉50g

澄粉30g

细砂糖40g

炼奶20g

椰浆40g

玉米油30g

牛奶g

绿豆馅：

脱皮绿豆g

玉米油或黄油30g

白砂糖35~40g

蜂蜜/麦芽糖20g

芝士绿豆馅：

绿豆馅60g

奶油奶酪30g

糖4g

（包之前需要冷冻15～20min，

包完盖保鲜膜室温静置20min后再压模）

绿豆流心：

奶油奶酪15g

糖4g

绿豆馅15g

椰浆22g

榴莲流心：

榴莲20g

椰浆14g

GO??

1、脱皮绿豆提前浸泡一晚。隔水蒸到用手可以轻松捏碎的程度。

2、加油、糖、蜂蜜，用你能想到的办法压成泥~用破壁机最顺滑，小火炒到不粘手。分出一部分加抹茶粉揉匀，另一部分加芝士和糖做成芝士绿豆馅。所有馅料包保鲜膜冷藏4小时后使用。

3、流心材料分别拌顺滑，冷藏。

4、冰皮材料放到一个碗里，混合均匀，过筛。封保鲜膜，戳洞，高火微波2分钟后检查，如果还有液体再微波1分钟，继续取出检查。一直加热到没有液体。（减半量微波2分钟即可凝固）

5、戴上工作手套防烫，外面再套一个一次性手套，趁热抓揉、反复搓至油份全部被吸收。揉久一点更有弹性，不容易变硬。

6、分小份，用抹茶调出绿色冰皮，用色素调出彩色冰皮。一点点调色，不要一次下手太狠，颜色太深不好看。

7、皮准备好后全程盖保鲜膜防止变干。

8、馅料分成适合的大小，团成球形，戳洞，挤流心，盖小块馅料，重新滚圆。全部滚好后冷藏备用。

9、模具内撒手粉，敲掉多余的粉。顶部造型部分先用不同颜色的冰皮填满。

10、戴一次性手套，皮用手掌按扁，包入馅料，慢慢往上推皮，收紧收口。放入模具，稍微用力压出造型。压模不要太用力，会把流心挤出来。

11、包好冷冻保存1个月，吃前从冷冻取出室温解冻15分钟即可。