比肉还香的粗粮！清甜Q弹，粒粒爆浆，一口就爱上~

小满前后采收，此时的麦粒，内部汁水充足，糖分尚未转化成淀粉。微甜、清香，Q弹爆浆带鲜嫩劲的，喃一口下去仿佛置身麦浪中，清香萦绕，无法自拔！

图源《风味人间》

而且膳食纤维丰富，清炒后的青麦仁，麦香扑鼻，用石磨碾成圆条状，像碧色的面条，麦香温软，凉拌和炒菜均可。

图源《风味人间》

让我瞬间回想起了小学放学，路过路边的麦田，都要忍不住薅一把燎着吃。

青麦穗在火上翻滚，吱吱的热气冒出，弥漫着麦芽的甜香，顾不得烫也顾不得脏，急急搓掉发黑的外壳就往嘴里塞，甜糯筋道，夹杂着一股烟熏味，越嚼越香。

青麦仁好吃，但平时确很难吃到！

赏味期只有短短几天，小满前后就在夏日南风吹拂下，日渐黄熟、干硬，失去爆浆的口感。

即便坐拥麦田，一年也吃不上几天，出了产地更是见都难得一见。

??点击下方小程序购买??

念念不忘，终于又等来今年的鲜货，立马做了碗又美又润的小甜水！

青麦仁雪燕糖水

青麦仁脆弹、嫩甜，香气介于青草与谷物之间，温温柔柔的，有自己的风格，又不会抢味，是做糖水、甜品的天选材料！

配料：青麦仁g新鲜芡实50g雪燕3g桃胶5g糖桂花10g冰糖40g

1.桃胶提前24小时放在冰箱冷藏泡发，雪燕用冷水泡发30分钟备用，把泡好的雪燕桃胶里面的杂质挑出来清理干净；

2.锅中放入ml热水、40g冰糖煮至冰糖融化，再放入新鲜芡实、泡好的桃胶煮10分钟（没有隔夜泡软的桃胶建议先煮20分钟再煮芡实）~

3.再放入青麦仁、糖桂花煮3分钟，最后放入雪燕煮30秒即可~

麦香、桂香、甜香扑鼻而来，勺子擓下去，桃胶duangduang弹，雪燕百般拉扯，不管了，一嗦入口。青麦仁在齿间逐个爆破，炸出鲜甜的琼浆，温软又不失嚼头，惊艳极了。

还有青麦仁做的各种小甜点，一直是我念念不忘的美味！

青麦仁马蹄卷

清甜弹嫩，满口盈香，三两口就吞一个！

配料：青麦仁50g马蹄粉g清水ml白砂糖40g，差不多可2-3人吃~

1.马蹄粉中加入ml清水搅拌至没有粉粒，过筛备用（生浆）；

2.剩余的ml清水加入40g白砂糖煮至沸腾后，糖水中倒入约四分之一生浆，搅拌至透明（熟浆）；

3.熟浆凉至不烫手倒入剩余的生浆中搅拌均匀，生熟浆完成；

4.盘中倒入2勺粉浆，撒上适量青麦仁，放入蒸锅中大火蒸至粉浆熟化透明，取出晾至不烫手借助刮刀卷成条状，冷却切成小段即可；

如今再吃青麦仁，不光为好吃，更为健康。

青麦仁膳食纤维含量高，又是鲜粗粮，是做轻食的美味之选！很适合轻食期和高血糖的朋友，用来替代部分米饭作为主食吃。

无米炒饭

只需3分钟，一炒就成，健康低脂，麦仁粒粒香！

1.青麦仁很容易煮熟，下滚水煮1-2分钟就成。

2.再和去皮的鸡腿肉、清甜的玉米粒、爽脆的胡萝卜丁等，统统炒成一锅，就是肉菜主食皆有的丰盛一餐，再快手不过。

??点击下方小程序购买??

舀一勺入口，鸡肉爽嫩，蔬菜脆甜。

而青麦仁在锅里滚一圈后，草涩味散去，余留一丝麦芽般的清香微甜，和脆弹的口感!

还有青麦紫薯小团圆，想想都受不了啦！全粗粮纤维的美味想不shou都难！

再过几天就是端午，用将熟未熟的青麦做粽子，包裹起来，沾染植物清香。翠绿咸韧的外衣，橙红甜软的内里，完全忍不住~

不知道大家又没被馋到，我已经不行啦！新鲜去壳的青麦仁，直接戳下图就可带回家制作美味。

??点击下方小程序购买??

而且青麦仁非常适合冷冻保存，可以多买点存着，分小袋冷冻起来，随吃随取~

产自黄河之南大美河南永城，富硒区，属于国家农业生态示范园区，土地肥沃、五十公里以内没有工业。优越的地理环境，农产品没有污染，充分体现了绿色和健康的特点，青麦仁越来越受到消费者的青睐。

将熟未熟的麦子，绿衣未褪，提前上餐盘，本是解无粮可吃的燃眉之急。

几代人为此拼搏奋斗，才换来我们今日吃穿不愁，把青麦当作时令风物。

鲜嫩清甜，颗颗碧绿如宝石，煮粥、炒饭、炒菜、煮汤、做甜品都好吃。而且它属于粗粮，膳食纤维丰富，饱腹感强，轻食和控糖人士可以代替部分精米面食用。

今年小满前后收割，陆续发出，顺丰包邮，真空包装+冰袋+保温袋+泡沫箱层层防护，吃不完要冷冻保存。

一包g只需36元，2包立减7元，只需65元，家庭用户更推荐两包一起买，尝鲜要抓紧哦～

??点击下方小程序购买??